Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Факел]

Настя Молодчикова, это какао, спрессованное в форме шарика. Его натираешь на терке. Подарок из Доминиканы.

[Настя Молодчикова]

Подарок из Доминиканы.

ух ты! наверное ароматное!

[Дюймовочка]

Кто какие куличи планирует печь в этом году?

Я пока еще не решила. В прошлом году только красила яйца и делала пасху.
А в этом году купила силиконовую форму для кулича. В духовке моей старенькой плиты давно сломан термометр. И я поэтому ранее я не решалась печь кулич. Но в этом году такое намерение есть. В эту тему зашла впервые.

Подскажите пожалуйста рецепт кулича попроще в приготовлении. Количество и стоимость ингридиентов меня не смущает.

[Хозяюшка]

ВарвараВ, мы здесь обсуждали недавно: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3

[Pavla]

Буду печь по известному всем рецепту из кулинарной книги Похлёбкина. Правда, мама внесла в рецепт незначительные коррективы, по её способу и выпекаю каждый год. Глазировать буду белым и тёмным шоколадом. Вот такие получаются (фото прошлых лет)

[Mimoza]

Pavla, очень красиво.Как глазируешь, просто шоколад растапливаешь и смазываешь?

[Pavla]

Mimoza, у меня как-то спрашивали об этом в одной кулинарной группе в ВК, копирую свой же ответ сюда, вдруг пригодится
"Глазурь делала очень просто: взяла две шоколадки (белую и горькую, т.е. темную) без наполнителей, положила в разные миски, добавила к ним по кусочку сливочного масла (на глазок) и растопила в микроволновке. Потом обмакнула куличики. Учитивать нужно два момента: 1. Шоколад ложится густо, поэтому лучше брать с запасом; 2. при повторном или долгом нагревании шоколад начинает густеть, поэтому нужно внимательно следить за его поведением во время растапливания, не передержать на подогреве".
Теоретически, конечно, нужно на водяной бане шоколад топить, но мне лень
И ещё цитирую саму себя (от скромности точно не помру ):
"Если глазурь получилась густой, как на фото в случае с темным шоколадом, то ее можно наносить с помощью горячего ножа (нож в кипятке подержать и им сразу наносить). Тогда масса ляжет ровно, без пик (как после обмакивания) и разводов (если наносили холодной ложкой). Мне лично, наоборот, понравилось, как аппетитно "лег" на кулич темный шоколад, но, возможно, любителям ровной глазури такой совет пригодится. И еще могу поделиться опытом очевидца: когда в детстве бывала в маминой кондитерской, видела, что куличи украшали не глазурью, а зефиром из кондитерского шприца. Они получались как маленькие церквушки с куполом )) "

В прошлом году брала по четыре шоколадки каждого цвета, у меня глазурь сильно загустела и расход был большой. Кое-как хватило на восемь куличей. В этом году уже затарилась, по несколько плиток, чтоб наверняка

[Бусинка]

Кусочек куличика с модифицированным александрийским тестом:

Можно рецепт?

[Ксюха]

Я опять по александрийскому .

[Бусинка]

Я опять по александрийскому .

Тоже хочу попробовать.

Добавлено спустя 18 минут 50 секунд:

Куличи на разрезе по видеорецепту Бусинки:

Вкусные?