Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Морская]

А я делала по рецепту Татьяны с форума,за что ей огромная благодарность.Я тоже каждый год с ней мучалась.

Свет, а на какой странице, а то у меня тоже куличи подходят.

[Унесенная ветром]

Свет, а на какой странице, а то у меня тоже куличи подходят.

Скопировала.Я делала первый,но муки чуточку все равно добавила.
ГЛАЗУРЬ ОБЫКНОВЕННАЯ БЕЛАЯ (основной рецепт)[/b]
Продукты: 200 г сахарной пудры, 1 белок яйца, сок 1 среднего лимона.
Все смешать и взбить в миксере до густой белой массы или растирать деревянной ложкой, добавляя к взбитому белку понемногу сахарную пудру и сок лимона. Нанести взбитую массу на кулич, аккуратно разровнять по всей поверхности верхушки кулича.
ГЛАЗУРЬ БЕЛАЯ "КОРОЛЕВСКАЯ"
Продукты: 250 г сахарной пудры, 1 белок яйца, щепотка муки.
Тщательно растереть свежеприготовленную сахарную пудру с белком небольшого яйца, добавляя ее понемногу. В конце приготовления всыпать муку и тщательно перемешать. Такая глазурь не будет растекаться при нанесении ее на поверхность кулича.

[Морская]

Спасибо, как раз куличи готовы. Только немного передержала. Зело румяные получились. Но не смертельно.

[Морская]

Сестра мужа подарила детям железные ведра. Эдакий раритет, не знаю где взяла. Я детям не отдала, хватит им пластмассовых. Взяла себе на формы для куличей. Вот чего получилось. Детям очень понравился кулич из ведра, украшали сами.

[Унесенная ветром]

Мама мальчиков,ВАУ! Кулич прям слопать хочется.Мне сказали,что в Великую пятницу нельзя работать,вот и делаю сейчас кулич в ХП.Прям с вами веселее работается.Заглянешь на форум,а тут и ответец готов. Ведерко,действительно ценное.Форма,что надо.

[valja]

ой, а у меня второй год куличи не получаются! никак не могу понять в чем дело . получается какой-ти кирпич-кулич. вроде делаю все по рецепту, подходит нормально, правда получается не очень пышное тесто, а потом в формах совсем подходить не хочет. верх почти сразу трескается. проверяю - тесто на палочке не остается. выключаю, а он потом начинает проваливаться. в этот раз держала в духовке в 2 раза дольше положенного, надеюсь, не провалится. с постной выпечкой,с тортиками все OK, а куличи никак. так хочется свой кулич понести в храм освятить. но разве такое понесешь!

[Морская]

а он потом начинает проваливаться

Где-то читала.Такое бывает если на кухне сквозняки. Кухню надо сильно нагреть плитой и закрыть окно и дверь. Еще если на кухне кто-то громко разговаривает, то кличи в формах начинают оседать. Казалось бы глупость. Но у меня было, с мамой сильно ругалась на кухнеи куличи тоже провалились. valja
Помоги Бог!

[valja]

Кухню надо сильно нагреть плитой и закрыть окно и дверь

на кухне 32 градуса! двери между кухней и прихожей нет. что посоветуете делать в следующий раз (если он будет, конечно )

[Морская]

valja
В следующий раз у Вас все получится. Не очаивайтесь.

[София]

Подвела немного духовка.Два раза тухла,что приходилось открывать и заново зажигать.Нордовские духовки в основном плохие. Но я все равно довольна результатом.Девочки,а как вы храните куличи,чтобы они не засохли?
Выложите и вы свои кулинарные шедевры.Как украшаете куличи.

Вот ведь вкуснотища и красотищщщщща!