Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[АлександраП]

Натали Я, Ксюха, ну вы героические барышни! А сколько же муки надо на такое количество?

[Бусинка]

Ещё наверно постараюсь испечь.Не успокоюсь,пока не получатся красивые. Вчера получились. Бумажных формочек нет.Буду печь в форме для кекса,в кружках и кастрюле.

[Vasilissa]

Натали Я, я их по очереди пеку. Сначала один, потому другой, у меня тоже оба сразу не помещаются в духовку.
Один нюанс: пока печется первый кулич, тесто для второго в форму не выкладываю. Когда первый испекся, тогда кладу в форму тесто для второго кулича и сразу, без подъема, ставлю в духовку. Иначе, пока первый печется, второй уже "перестоит" и будет рыхлым.

[Натали Я]

А сколько же муки надо на такое количество?

суммирую, пекла по двум рецептам итого:
-74 яйца
-1 кг масла
-1,650 маргарина
-1 литр молока
- 2,400 кг творога
-около 8 кг муки,
-дрожжи, разрыхлители, цукаты.
все вроде

[Ксюха]

Я делала александрийское и там у меня порция с хвостиком .

[Бусинка]

Я делала александрийское

Вкусные получаются? Можно рецепт?

[Натали Я]

девочки я не помню выкладывала ли я свой рецепт или нет повторюсь для тех кто работает, занят на службах, у кого маленькие детки, и всем у кого нет времени на многочасовое подхождения теста.
этот кулич нравится всем кто его пробовал, рецепты берут все попробовавшие вот:
-5 яиц
-150 грам маргарина
-300 грамм сахара
-200 грамм творога
-350 грамм муки
-2 столовых ложки разрыхлителя ( 1 пакетик 12 грамм)
-ванилин или корица или кардамон кто что любит
-цукаты( вишня изюм, клюква) на свой вкус или микс.
сахар+яйца+растопленный маргарин+творог+все остальное = вымешать ложкой (тесто липкое густое)разложить в смазанные сливочным маслом формы и выпекать в разогретой духовке(180-200) час-полтора в зависимости от объема.
я делаю тройную порцию это 4 кулича диаметром 13 высота 8 см, накладывать полформы+1 ложка, проверяю палочкой от суши
надеюсь кому нибудь пригодится.

[Падарок]

училка, я смоталась с поселка... переделываю пряники, настроение повышается, пряники получились очень пышные и мяконькие, руки до куличиков не дошли, точнее куличики остались в поселке. Если будет время там то воспользуюсь вашим советом!
У меня еще лежит покупной пакетик на нем написано глазурь, никто не пробовал покупную? Я ни разу не делала, пакетик видимо еще с прошлого года лежит..

[Ксюха]

Бусинка, нам нравятся . Оно легкое в работе и вкусное , на 59 странице Оля- Хозяюшка ссылочку давала .
Я в оом году пекла по тому же рецепту .

[Бусинка]

Готовить думаю с пятницы на субботу.

Попробую.