Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Catwoman]

Анабель, наверное эта, ее пару страниц назад выкладывали
hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=35010.1400

[Pavla]

В общем, не получилась у меня шоколадная глазурь Поставила топить шоколад, услышала, как Нина начала плакать, побежала к ней, в итоге шоколад перегрела, передержала, и он загустел. Кое-как намазала этой массой куличи, новую глазурь уже некогда было делать.

[Хозяюшка]

Девочки, после выпекания куличи из разъемной формы достают сразу?

[Ласка]

Catwoman, да, она

Добавлено спустя 43 секунды:
Хозяюшка, я да, и на бок на сито.

[Хозяюшка]

Ласка, на сито? Ой, а просто на стол на полотенце нельзя? Зачем сито?

[Ласка]

Хозяюшка, меня бабушка так учила, вроде как в гамак, не на твердое.

[Хозяюшка]

У меня сито металлическое, так что смысла нет. Положу на полотенце.
Допекаю творожные куличи. Выросли раза в 3 в духовке!
На очереди куличи Василиссы.
Боже, помоги!

Добавлено спустя 2 часа 28 минут 22 секунды:
Девочкиии!!! Это не куличи, это МЕЧТА!!!!
Творожные поднялись сильнее, чем "Василиссинские", их надо было после выпекания чаще переворачивать — консистенция нежнее явно. Вторые тоже поднялись замечательно, сейчас отдыхают на бочку. Глазурь у меня из шоколада с кокосом и масла, сверху посыпка разноцветная. Куличи все высоченные!!!
Долой бумажные неуклюжие формы! Теперь только разьемные!
Слава Тебе, Боже!!!!!

Отдельная благодарность Лизе-училке — именно на таком температурном режиме получилось такие куличи! Раньше у меня бока обгорали, а внутри что попало получалось, а сегодня ну просто милость Божия!!!

[Анютик]

У меня сито металлическое, так что смысла нет. Положу на полотенце.

Мама меня научила выкладывать на подушку и периодически переворачивать пока не остынут, чтобы не замялись на один бок.

[Журавушка]

в прошлом году пекла по Александрийскому рецепту и не возюкалась ни с подушками, ни с ситом, куличи как вытащила из духовки, так они сами и остыли что в бумажных формах (маленькие), что без форм (большие и вытаскивала их сразу) и ничего не осело.
В этом не пекла, а на слде. год, если Бог даст, опять по Александрийскому испеку, чтобы не носиться с ними.

[Хозяюшка]

Журавушка, у Ксюхи Александрийские сели, потому что она забыла на бочок положить. И у меня в прошлом году тоже не получились...