Куличи! Выпекаем, украшаем, на стол подаем! ⇐ Кулинария

[Lvёнок]

Слов нет, такая красота, это сколько труда вложено

[Catwoman]

Lvёнок, мне тоже понравились, в меру всего в них. В этом году решила сделать несколько маленьких куличей и пару средних, больших не делала, и пришла к выводу, что лучше всего как раз большие куличи: маленькие получаются суховаты, средние - гораздо лучше, но только в больших все ароматы сохраняются и сухости нет.

[Натали Я]

[Sweety]

Я тоже впервые в жизни пекла куличи в этом году. За основу взяла рецепт Василиссы, но только полпорции.
Мужу сказала, что если и куличи не получатся, то на этом прекращу свои пекарские потуги (после моей неудачи с постным Наполеоном пекла на католическую Пасху постный шоколадный пирог - получился кусок глины).
Но, слава Богу, удались куличи. получилось 5 махоньких и 1 средний. Только забыла посыпку цветную купить, украсила крокантом.

[Глухарочка]

Пекла куличи по рецепту Натали Я (стр 78) с творогом. Нам очень понравились. При минимальных затратах времени и сил получилось три кулича (пекла в бумажных средних формочках). Пока пеклись, очень поднялись, даже немного вытекли из формы. На вкус они, правда, немного на кекс похожи. Но на следующий год я только такие печь буду.
Натали Я,спасибо.

[Падарок]

Мой куличик

[Mimoza]

затем при 150`С еще 40 минут на конвекции.

Если у меня нет конвекции, то просто верхний подогрев включать?
Заинтриговала ты меня своим рецептом - хочу попробовать.

[Хозяюшка]

Mimoza, это вопрос к училке, она научила меня так печь, она спец в этом деле. А кулич действительно удивительный получается! Вот даже сейчас все остальные "постарели", поподсыхали немного, а этому ничего, как свежий (у меня просто сейчас 3 разных кулича для сравнения стоят).

[Maestra]

Mimoza, Саша, в меня дома нет конвекции. Я пекла 800граммовые именно так- 20 мин.при 160 градусах с нижним подогревом, затем-верх и низ при 150 около 40-45 мин. Все пропеклись ровно. Но! В кружках из нержавейки печь надо было дольше- почти по полтора часа. Милое дело- разъемные формы!

[Хозяюшка]

Милое дело- разъемные формы

И я не нарадуюсь! Всем очень советую! Хотела вначале сэкономить и купить жестянки, но муж сказал, что купит мне любые, так что я тоже решила себе не отказывать. Столько лет я пекла в бумажных, но это совершенно не то. В этот раз несмотря на беременность, приготовление куличей было в радость.